لتخفيف رغوة الحليب الناعم والحريري وإنشاء كابتشينو وكافي لاتيه مثالي ، يجب وضع الحليب في كأس معدني ويفضل أن يكون الحليب باردًا ، ثم يستخدم جهاز بخار الماكينة. السر هو منحدر القنينة التي تدار بشكل جيد من خلال شكل الكأس نفسه والمقبض المريح.
يتكون الكابتشينو المثالي من 1/3 إسبرسو جيد ، وثلث من الحليب الساخن ، وثلث كريمة الحليب.